“看到自己的血变成乳白色，我当场就懵了。”54岁的陈先生看到自己的体检报告上严重超标的甘油三酯值时表示，“从来没想过血脂能高到这个地步。”

陈先生所在的公司业务繁忙，他和同事们经常长期加班，吃饭也是外卖为主，压力大时还会一起喝酒放松。近日公司组织员工到武汉市东湖医院健康管理中心体检，陈先生和他的同事中有3个人的血液都呈现乳白色乳糜状，血脂指标超出正常值6-10倍。负责主检的主任医师伍芳指出，是长期高油高脂饮食加饮酒，导致他们患上严重高脂血症，这才出现“乳糜血”。

“乳糜血是血脂失控的‘红色警报’，若不及时干预，极易诱发急性胰腺炎等致命急症。”伍芳提醒，乳糜血是指血液呈乳白色或浑浊状，是甘油三酯极度升高的表现。血液中大量脂质会堵塞血管、激活胰腺酶类，引发急性胰腺炎，急性胰腺炎起病急、进展快，轻症剧烈腹痛，重症数小时内可致胰腺坏死、多器官衰竭，死亡率高达30%。

伍芳介绍，饮酒是诱发乳糜血、加速胰腺炎的重要因素；高油高脂饮食会使血液中甘油三酯、胆固醇含量急剧升高，形成乳糜血，给胰腺带来巨大代谢负担，增加病变风险；高糖食物的额外摄入会加剧血脂代谢紊乱，同时影响胰岛素敏感性，间接阻碍脂肪分解；膳食纤维摄入严重不足会让肠道对脂肪的吸收效率大幅提升，加重血脂异常。

“乳糜血是身体的求救信号，应及时采取干预措施。”伍芳建议，可在医生指导下服用降脂药物，快速降低甘油三酯水平，阻断急性胰腺炎的发病通路。严格执行“低脂急救食谱”，绝对禁食油炸食品、肥肉、动物内脏、高糖甜点及含糖饮料，优先选择水煮青菜、清蒸鱼、杂粮粥、无糖豆浆等清淡低脂肪食物，每日脂肪摄入控制在20克以内；每天饮用2000-3000毫升温水，促进脂质代谢和体内毒素排出。同时要彻底戒酒，避免酒精持续损伤胰腺、加重血脂紊乱。服药及戒酒期间，均需严格遵医嘱，定期复查血脂和肝肾功能。

（通讯员：郑小慧）